Теперь то дошло. После этого урока.

В итоге делаем вывод, если не знаем, что придёт в голову далее, то выбираем смело class:

Конструкция класс. - почему?
максимальное расширение проекта и возможность написать, переписать по любые нужды.
За счёт чего?
0. Методы которые можно переопределить.
1. Множественное наследование.
2. Использовать миксины.
3. Использовать собственные менеджеры выборки с базы
4. Использовать методы модели.
5. Декораторы.
6. Все что есть в Джанго можно применить в виде методов класса.

Рассмотрим, для чего может понадобится переопределять objects - стандартный менеджер.

-